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台灣
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普遍級
全116集
KC版的茄汁鳳梨小排特別選用腩排,腩排不同於一般的小排骨。經過長時間高溫的煎熬,小排骨較易變老澀,腩排因其部位靠腹部,帶有較多筋膜,燜燒後仍含有膠質,柔嫩滑口,搭配酸甜鳳梨,這滋味多層次又迷人喔!
開創夫妻同廚同煮潮流的KC夫婦,繼《健康醫食代》後,走出攝影棚,帶大家全台走透透,發掘上帝賞賜的美味食材,內容融合新加坡南洋風和客家純樸味,加上台灣獨特的閩南風情,互相激盪交織出的火花,打造出獨一無二的美食節目。
頭足類 挑選重點:頭足類利用清洗時去除內臟可以降低膽固醇的攝取。挑選雙眼清澈明亮,眼球稍微凸出,肉質結實有彈性為佳。身體具透明感,觸腕或是吸盤一碰到活體就會吸附住便是新鮮的。