健康新煮流-第14集 蒜苔炒香料醃肉、蒜苔豆豉雞丁

健康新煮流

9.4

第14集 蒜苔炒香料醃肉、蒜苔豆豉雞丁

13 分鐘

台灣

國語

普遍級0+

全116集

OTT協會認證正版影音

大蒜是一種古老的作物,與蔥、薑、韭、薤合稱「五辛」。大蒜的下部由蒜瓣集合成的蒜球,俗稱蒜頭,莖葉萌發成青蒜或蒜苗,等到青蒜長出花梗,稱為蒜苔。每年農曆年前後到清明,是蒜苔的時節,蒜苔含有豐富營養素,可預防便秘,防止血栓的形成,及保護肝臟。

類別
美食

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頭足類 挑選重點:頭足類利用清洗時去除內臟可以降低膽固醇的攝取。挑選雙眼清澈明亮,眼球稍微凸出,肉質結實有彈性為佳。身體具透明感,觸腕或是吸盤一碰到活體就會吸附住便是新鮮的。

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