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台灣
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全116集
豬腦含豐富的礦物質,對人體有益,其實豬腦的處理只要將表面的血筋除去即可食用。但是豬腦中含大量的膽固醇,患有高脂血癥人,切勿多食。台灣的路邊攤最常見的小吃-米粉湯,本集中將由KC夫婦示範怎麼健康料理傳統小吃。
開創夫妻同廚同煮潮流的KC夫婦,繼《健康醫食代》後,走出攝影棚,帶大家全台走透透,發掘上帝賞賜的美味食材,內容融合新加坡南洋風和客家純樸味,加上台灣獨特的閩南風情,互相激盪交織出的火花,打造出獨一無二的美食節目。
頭足類 挑選重點:頭足類利用清洗時去除內臟可以降低膽固醇的攝取。挑選雙眼清澈明亮,眼球稍微凸出,肉質結實有彈性為佳。身體具透明感,觸腕或是吸盤一碰到活體就會吸附住便是新鮮的。