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台灣
國語
普遍級
全28集
禽肉挑選處理,胸骨帶肉適合熬高湯,保留雞皮可使乾煎雞腿排時肉質不會變得太老。鴨屁股的脂肪剪掉可讓湯頭較清澈。用菜刀將鴨舌的汙垢和黏液刮除,可用長湯匙刮除全鴨內殘餘的內臟,清洗禽類要用粗鹽和檸檬皮搓洗,特別留意翅膀腋下及腿部的藏汙。
頭足類 挑選重點:頭足類利用清洗時去除內臟可以降低膽固醇的攝取。挑選雙眼清澈明亮,眼球稍微凸出,肉質結實有彈性為佳。身體具透明感,觸腕或是吸盤一碰到活體就會吸附住便是新鮮的。
開創夫妻同廚同煮潮流的KC夫婦,繼《健康醫食代》後,走出攝影棚,帶大家全台走透透,發掘上帝賞賜的美味食材,內容融合新加坡南洋風和客家純樸味,加上台灣獨特的閩南風情,互相激盪交織出的火花,打造出獨一無二的美食節目。
會織毛衣、愛做點心的說書人劉清彥,與歌聲甜美的星光歌手李宣榕共同主持,首創了將圖畫書和點心食譜結合在一起的《烤箱讀書會》,趁著點心在烤箱裡烘培的時間,帶領讀書會成員一起讀圖畫書。榮獲第48屆電視金鐘獎「兒童少年節目主持人獎」