13 分鐘
普遍級
全28集
菇類挑選重點：菇傘光滑肉質厚實，內側為黃色、菌褶無裂痕和黑斑點。蘑菇不要購買顏色過白、菇梗鬆脫、菇傘邊緣氧化的。黑木耳購買未泡過水，背面有柔軟細緻的絨毛的品質為佳。菇類待烹煮前再清洗即可。【原味無水雜菇燴飯】、【煎烤香菇】
