平時總是耳機不離身嗎？沉浸音樂的當下，卻也在荼毒你的耳朵！愛游泳的人注意了，游泳也會造成聽力受損？潘老師一次講給你聽！想要擁有好耳力，就要吃客座主廚郭主義帶來的「紫菜鮮魚湯」，幫你活化耳朵聽力！說到保健耳朵的好食材，一定不能錯過A菜，這次詹姆士會用A菜變出什麼好菜色呢？
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開創夫妻同廚同煮潮流的KC夫婦，繼《健康醫食代》後，走出攝影棚，帶大家全台走透透，發掘上帝賞賜的美味食材，內容融合新加坡南洋風和客家純樸味，加上台灣獨特的閩南風情，互相激盪交織出的火花，打造出獨一無二的美食節目。
頭足類 挑選重點：頭足類利用清洗時去除內臟可以降低膽固醇的攝取。挑選雙眼清澈明亮，眼球稍微凸出，肉質結實有彈性為佳。身體具透明感，觸腕或是吸盤一碰到活體就會吸附住便是新鮮的。
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《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人，並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
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