進擊的台灣

在台中大坑，有一間竹子風味餐廳，招牌的竹筒飯，老闆特別選用孟宗竹炊蒸，媲美日本越光米的台梗九號米，口感香Q，還有淡淡的竹香，配上滷了4個小時的耎骨肉，味道鹹香、超級下飯。這家老店曾面臨歇業，老闆靠著努力，現在一天能賣超過1500個竹筒飯，獲得2022年米其林必比登推介，他們是如何辦到的呢？