程夫人怕孩子們嬌氣，便有意磨練他們，讓他們吃“三白”飯。有天蘇東坡帶著弟妹去張成飯館打牙祭，發現飯館生意不好，便想方設法法吸引客人。蘇東坡和家安國在母親醃菜的基礎上，做出一道泡菜，周圍百姓蜂擁而至，甚至京城一位大官把它進獻給皇太后壽宴上。
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