科學大爆炸 第二季

看似不起眼的鹽巴，其實不只負責加鹹味，還是肉品變得更好吃的大功臣呢！為什麼把鹽水雞泡在濃鹽水中一晚就會更多汁？在義式生火腿抹上厚厚的鹽巴只為了延長保存嗎？如果剛好真的缺鹽巴，改用糖，也可以達到相同的效果嗎？一起來了解其中的原理吧！