進擊的台灣

用大臉盆煮砂鍋魚頭，這是在嘉義大埔鄉的奇景，比人臉還要大的大頭鰱魚頭經過油炸後，魚肉香酥紮實，滿滿蔬菜吸附雞湯精華，吃起來清甜可口，老闆娘江明苓堪稱大埔女漢子，是大埔街上第一家做砂鍋魚頭的餐廳，她是如何從默默無聞的小餐廳，變成曾文水庫的必吃美味呢？一起來看看。