進擊的台灣

新竹有一間餐廳主打薑母雞，老闆娘李小珍選用當天現宰的溫體烏骨雞下去製作，經過熬煮肉質軟嫩Q彈；而薑母雞要好吃，薑的好壞是關鍵，她選用南投的薑，纖維多香氣足，經過壓榨之後 用麻油爆香，再加入特調的中藥滷包炒到入味，最後加入烏骨雞一起熬煮，喝起來湯頭甘甜順口。