米粉在我們台灣人的生活有什麼樣的地位？對一般的家庭來說，是一樣很方便的食材，因為是曬乾水份的，所以很容易保存，而且價格不貴，一片米粉通常不到30塊。一撮一撮的米粉絲，日頭照到春風微微。不管是正餐還是點心，米粉，都是吃一碗就很滿足的小吃，這項白白又有米香味的食材，到底是怎麼做的呢？
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臺灣是個美食王國，擁有許多民族雜揉共榮的痕跡，不論是原住民、閩南、客家、雲南滇緬、日本或新住民等，多元文化的飲食特色成就了臺灣傲人的美食王國之譽，而美食背後的文化底蘊更是值得細細品嚐。想要一探臺灣美食的奧秘嗎？想要一睹達人精湛的廚藝嗎？跟著我們一起探索《臺灣好味道》。
節目裡每週都會介紹不同的部落，從歷史背景、當前部落的文化、觀光賣點、獨特的居民以及生態特徵。節目裡有一半是屬於記錄性質，因為他不僅想讓大家更了解台灣原住民，更要針對這些人的歷史與文化，完成台灣最為徹底的一項調查。
每集由一道傳統的早餐、一家有趣的小店組成，帶領觀眾早起重回故鄉，體味早餐裡的人心激蕩、早餐裡的天長地久。
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『下一站･台灣』是一個以旅行台灣為主的旅遊節目。內容是以外國人的角度深入的了解台灣，而每一集的節目內容也和以往的旅遊節目有所區隔，是以主題式旅遊為節目主軸，例如：「溫泉之旅」、「鐵道漫遊」、「台灣老味道」等。主持人吳鳳還會以用「單口相聲」來做註解，成為「下一站･台灣」的節目特色。
《城市的100個發現》將由一位紀實性插畫家的引言發聲，配合其畫作，從寬廣的時代脈絡中，汲取各集欲探討的特色主題，揭露鮮為人知的文史過去，讓市井小民對城市文化產出截然不同的認識。主持人胡文華將化身為城市色計師，透過她的視角用色彩的多元切面與屬性，娓娓訴說一座城市的文化故事。
有著健康的牲口、天然起司、乾淨的魚和蔬菜水果，阿爾卑斯山上的美食珍饈邀請大家一同來品嘗。此處資源之豐富受到許多主廚的讚賞，除此之外，這些大廚們也利用創意研發出簡單、健康且精緻的阿爾卑斯料理，不管是口感、顏色還是香氣都讓人陶醉，這些料理是傳統與創新交融的成果。
發掘值得欣賞的台灣社會人文自然議題，強調「大地情真，人心意善，自然唯美」；從默默行善或是為環保付出等人物故事、平民創業成功歷程到發掘台灣優美生態等善念議題，用鏡頭紀錄最珍貴的台灣之美。
美中兩國的貿易戰對各行各業帶來了甚麼影響？節目組近距離接觸產業前線，觀察受到衝擊的美中兩國企業，透過何種方式，來減緩貿易戰帶來的負面影響。
黑膠針落，天公閃雷，當年征戰沙場的老酒徒都回來了。不夜城的景致、林立的酒家、妓院，彌留酒國的紅男綠女們，都被歌曲解放出來了⋯本片以1964年的傳奇禁歌〈塩埕區長〉說起，以歷/野史為經，尋人為緯。交織出一段屬於鹽埕的風花雪月，風塵已久的酒國愛恨情仇。
親自採集想要的食材，享受大自然的恩惠，做出道地的原鄉美味。人生如醬汁，酸甜苦辣自己調！廚娘會用不同的酒來做菜入味及喝點小酒來增加靈感創作料理，所以大家都叫她「酒鬼廚娘」。
