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義式冰淇淋以種類多樣、手工製作和營養價值而聞名。與美式冰淇淋的不同之處極多，不論是成分、製造過程、種類、營養價值和質感都有相當大的差異。強調天然製程與不含人工添加物的義式冰淇淋，如何在百家爭鳴的冰淇淋市場中佔有一席之地。