用南瓜煮出健康 南瓜雜糧花卷 南瓜濃湯
南瓜是葫蘆科的植物,在台灣有不同的種類,稱為金瓜,據本草綱目記載,南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎;但是多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。
第1集 銀髮族好體力─16穀米地瓜粥、薑爆豬肝淋菠菜
長輩們因為老化關係,胃口常常不好,所以三餐時常過於簡單或是只偏好於某些食物,長期下來時常造成營養素缺乏的問題。因此KC夫婦為長輩們設計兩道料理,作法簡單吃起來又可口,豬肝、菠菜能補鐵、一起拌炒香味四溢,可讓長輩胃口大開。
第9集 四炆四炒宴客忙/健康原味的感動
KC夫婦在龐大的經濟壓力下,還好有信仰一直幫助他們不忘初衷,即使3年睡在地下室、到新加坡教癌症病人健康烹調法做義工,他們挺過了開店前幾年的負債,15年來他們已開了第二家餐廳,也主持電視節目長達10年之久,請看他們一路上的選擇與堅持。