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徐世珍

在桃園有一家牛肉鍋，鍋子有臉盆那麼大，裝了滿滿的蔬菜和大塊的牛肋條，私房湯頭加入用炒米磨成的湯，更加濃郁清甜，這出自江西口味的牛肉鍋，是楊秀蘭的先生余富強生前留給她的手藝，她一生顛沛流離、吃盡苦頭，是如何在牛肉鍋裡找回自信。

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老兵臉盆牛肉鍋 孝女餛飩養一家

台灣人愛吃鍋

有家位在台中市北屯區的蝦仁飯，在當地經營了30年，老闆娘傅馨慧做的虱目魚肥美鮮甜，蝦仁飯則是用特調醬汁翻炒加上火燒蝦點綴，一碗只賣30元，都深受當地顧客歡迎，現在由兒子陳碩鋐接班了第五年，在他經營下，這家店首次獲得米其林必比登認可，也無疑是對他最大的肯定。

必比登平價小吃 蝦仁飯黃金烤雞首入榜

小資省錢攻略

位在台北南機場夜市的麻油雞，一年四季都是天天客滿。自從得到米其林必比登推薦之後，生意更是爆棚！老闆林國男原本是在電子公司擔任送貨員，每個月只有賺幾萬塊薪水，根本無法撐起一家四口生計，為了追求更好的生活，他決定自己創業，在南機場夜市深耕十五年後，終於熬出頭。

夜市排隊麻油雞 三峽冠軍客家菜

宵夜吃這些

晚餐吃什麼

新竹有一間餐廳主打薑母雞，老闆娘李小珍選用當天現宰的溫體烏骨雞下去製作，經過熬煮肉質軟嫩Q彈；而薑母雞要好吃，薑的好壞是關鍵，她選用南投的薑，纖維多香氣足，經過壓榨之後 用麻油爆香，再加入特調的中藥滷包炒到入味，最後加入烏骨雞一起熬煮，喝起來湯頭甘甜順口。

第398集 貢寮濱海公路神店 超人氣藥膳薑母雞

進擊的台灣

桃園大溪最出名的就是豆干，在當地有家傳承三代，每天現煮現切的豆干滷味，很多在地人都指名要吃，即使是平日也大排長龍，必吃的黑豆干多汁Q彈，黃金蛋中央半生半熟，也很涮嘴，這一家人三代齊心打拚，從沒有摩擦，甚至還想出了滷味紅利制，這是甚麼樣有趣的模式，我們一起來看看。

第397集 秋冬溫補臘月雞湯 大溪三代滷豆干

宜蘭櫻桃鴨肉質軟嫩鮮甜，是很多老饕的最愛，通常在高檔飯店才能一嚐美味，但在宜蘭市，有家被網友票選為第一名的平價烤鴨店，這裡的櫻桃鴨烤鴨做法費工，不用瓦斯而是用炭火燒出皮脆肉嫩的好滋味，而且價格很親民，一鴨三吃只要6百元有找！

第396集 宜蘭平價櫻桃烤鴨 雙溪毛蟹膏滿肉肥

雲林80年魷魚嘴屹立不搖，成為斗六鎮上的金字招牌，第二代老闆顏權國，接手爸爸的手藝，用上等的阿根廷魷，做成平民美食魷魚羹，更獨創全台唯一的「滷魷魚嘴」，香Q濃郁，一顆比10元硬幣還大，不分平日假日幾乎場場爆滿，從小因為爸爸賣麵被看不起，顏權國更加認真打拚。

第395集 蘇澳隱藏版牛肉麵 雲林八十年魷魚嘴

在基隆八斗子有一間三姊妹合開的熱炒店，雖然低調的位在市場巷弄裡，卻是在地人從小吃到大的隱藏版美食，經濟實惠CP值很高。私房限量的紅麴鰻魚，經過油炸香氣撲鼻，外酥脆，內軟Q，鮮甜的味道還會在嘴裡飄香。還有當地特有的鯊魚條，肉質鮮緻無刺，有著滿滿的膠質。

第394集 基隆三姐妹熱炒私房海味 三星蔥油餅始祖

有家位在台中市北屯區的蝦仁飯，在當地經營了30年，老闆娘傅馨慧做的虱目魚肥美鮮甜，蝦仁飯則是用特調醬汁翻炒加上火燒蝦點綴，一碗只賣30元，都深受當地顧客歡迎，現在由兒子陳碩鋐接班了第5年，在他經營下，這家店首次獲得米其林必比登認可，也無疑是對他最大的肯定。

第393集 必比登平價小吃 蝦仁飯黃金烤雞首入榜

在高雄有家開業已30年，專業的活蝦料理餐廳，創始人賴秋基可是有著胡椒蝦始祖的稱號喔，年輕時他為了一圓創業夢，就跟朋友合開了這家釣蝦場，邊賣胡椒蝦，沒想到好味道不逕而走，從此開啟他的餐飲事業。

第392集 現撈生猛泰國蝦 山泉豆腐乳烤全雞

美食指標 米其林必比登是許多老饕的口袋名單，在士林的這家生煎包，就連續蟬連了3年的推薦；純手工的生煎包，不僅麵皮紮實，還煎得焦黃誘人，而且肉餡多汁，菜餡也清脆，每天到了下午3點開張就是大排長龍，曾經有客人一等就是80分鐘，也要吃到！

第391集 花蓮泰式龍蝦料理 五星主廚柴燒拉麵

在南投埔里這個不靠海的鄉鎮，有一間蚵仔間店竟然賣了半世紀，而且還是全台唯一「全米漿蚵仔煎」吃起來比太白粉或是地瓜粉還要軟嫩好入口，周圍同樣也能煎出恰恰，更帶有鍋巴香氣！另外蚵仔煎每個塊頭都很大，蚵仔也給得多，但價錢卻超佛心！

第390集 台中超狂熊掌烤魚 埔里全米漿蚵仔煎

位於花蓮市區的這間人氣麵館，吸引大家的不是麵，而是新鮮又澎湃的海鮮料理，像這隱藏版的火鍋，有新鮮龍蝦及豐富海鮮食材，充滿大海的精力湯，還需要預訂才吃的到。老闆高志偉是麵店第二代，因為喜歡釣魚，店裡開始提供海鮮、手釣魚料理。

第389集 被麵館耽誤的海鮮店 板橋高檔日料平民價

在台中有一家隱身在鐵皮貨櫃屋裡的烤鴨，黃金72分鐘烤出皮脆肉多汁的銷魂滋味；老闆曾欽儀堅持現烤現片鴨，一次只烤1隻，算準時間就是要讓客人吃到剛出爐的最美味，50歲才落腳台中創業，曾欽儀無師自通，從開業一天才賣3隻烤鴨到現在假日一天要烤上60隻還不夠。

第409集 台中爆汁櫻桃烤鴨 新竹香山窯烤雞

在台中大雅區有一家隱身巷弄的羊肉爐，臉盆大size滿滿一爐五色蔬菜，羊肉是大塊又Q彈、羊大骨吸得到鮮甜骨髓；老闆娘張寶蓮30年前和親戚學做羊肉爐，獨自拉拔兩個兒子長大，她堅持手工處理每一塊羊肉、秘方炒製，連配菜也是親自上市場選購，如今她的羊肉爐在大雅闖出名聲，來看這位傳奇母親的故事～

第408集 台中臉盆大羊肉爐 彰化最難吃到的菜尾

在石碇的山上，有片北台灣最大的桂花林，老闆陳志勤回鄉之後開了餐廳，研發一系列桂花料理；像是桂花豬腳香Q不膩、桂花布袋雞則是要把整隻烏骨雞放入豬肚裡、熬上8小時，軟嫩的豬肚搭配著香醇的雞肉、口感絕佳，而桂花糖藕則是把紫米糯米塞進藕孔中，熬煮之後口感綿密香甜。

第407集 石碇私房桂花豬腳 九份一夜干深夜食堂

仁愛市場是基隆在地人必吃的美食集散地，裡面有各式的小吃，物美價廉CP值超高。其中這個浮誇系美食「男子漢蚵仔蓋飯」，滿滿的蚵仔，堆的幾乎跟山一樣高，另外限量的女神蝦扯蛋蓋飯，胭脂蝦鮮甜，搭配半熟蛋，絕妙滋味也大受好評。一個個充滿海味與視覺衝擊的美食，想法來自非餐飲出身的老闆吳玟霖。

第406集 基隆男子漢蚵仔蓋飯 石碇筍殼魚野味

這家位在台中北屯的甕缸雞創始店，已經連續兩年榮獲米其林必比登推介。老闆粘為鈞將桶仔雞改用「甕缸」燒烤的方式料理，這樣雞肉不柴、還能完整鎖住雞汁美味。

第405集 中部甕缸雞始祖 基隆火車站炭烤燒餅

用臉盆煮砂鍋魚頭，這是在嘉義大埔鄉的奇景，比人臉還要大的大頭鰱魚頭經過油炸後，魚肉香酥紮實，滿滿蔬菜吸附雞湯精華，吃起來清甜可口、魷魚花枝則讓海味豐厚，霸氣上桌驚艷全場，老闆娘江明苓，堅持用曾文水庫的活魚，25年來，從默默無聞到遊客大排長龍，她是怎麼辦到的呢？帶您一塊來看她的故事！

第404集 山東老爹真心牛肉麵 大臉盆砂鍋魚頭

在台北萬華區有一家道地東北菜餐廳，大紅燈籠高掛著濃濃圍爐氣氛。招牌酸白菜鍋，自然酸味中帶甘甜，三層肉則是油花豐厚，許多饕客每年冬天必定報到，就為了品嚐這一鍋；其它像是醬大骨、小雞炖磨菇都是愈吃愈香的手路菜，還有視覺滿分的彩色茄子，茄肉軟嫩搭配上層的蔬菜，口感絕佳。

第403集 冷天最愛酸菜白肉鍋 蒙古大漠風炭烤羊腿

第402集 老兵臉盆牛肉鍋 孝女餛飩養一家

冬夜裡的台北龍江路街口，人聲沸騰全為了一鍋火焰羊肉爐而來，這裡的羊肉爐用全米酒做湯頭，不加一滴水，在特製的「狗母甕」裡瞬間燃燒，溫醇順口、香氣四溢；選用2年的山羊肉加上中藥秘方炒製，皮Q肉彈牙，完全沒有腥味，一賣30年的好味道，這間店老闆有甚麼樣的故事，一起來看看！

第400集 騎樓下火焰羊肉爐 南投眷村早餐伯

位在台北南機場夜市的麻油雞，一年四季都是天天客滿。自從得到米其林必比登推薦之後，生意更是爆棚！老闆林國男原本是在電子公司擔任送貨員，每個月只有賺幾萬塊薪水，根本無法撐起一家四口生計，為了追求更好的生活，他決定自己創業，在南機場夜市深耕15年後，終於熬出頭。